생활영어 – 케이크 레시피

초콜릿 케이크 레시피 | Homemade Chocolate Cake Recipe

Ingredients (재료):

1 and 3/4 cups all-purpose flour (밀가루 1과 3/4 컵)
1 and 1/2 teaspoons baking powder (베이킹 파우더 1과 1/2 티스푼)
1 and 1/2 teaspoons baking soda (베이킹 소다 1과 1/2 티스푼)
3/4 cup unsweetened cocoa powder (설탕 없는 코코아 파우더 3/4 컵)
2 cups granulated sugar (흰 설탕 2 컵)
1 teaspoon salt (소금 1 티스푼)
2 large eggs (큰 계란 2 개)
1 cup whole milk (우유 1 컵)
1/2 cup vegetable oil (식용유 1/2 컵)
2 teaspoons vanilla extract (바닐라 추출물 2 티스푼)
1 cup boiling water (끓는 물 1 컵)

Instructions (요리 방법):
1. Preheat your oven to 350°F (175°C). Grease and flour two 9-inch round cake pans.(오븐을 350°F (175°C)로 예열하고, 9인치 원형 케이크 팬에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다.)
2. In a large bowl, whisk together the flour, baking powder, baking soda, cocoa powder, sugar, and salt.
(큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 코코아 파우더, 설탕, 소금을 함께 휘젓습니다.)
3. Add the eggs, milk, oil, and vanilla extract to the dry ingredients. Mix until well combined.
(계란, 우유, 식용유, 바닐라 추출물을 건식 재료에 넣고 잘 섞어줍니다.)
4. Stir in the boiling water to the batter. The batter will be thin, but that’s okay.
(끓는 물을 반죽에 넣어줍니다. 반죽이 얇아질 수 있지만, 괜찮습니다.)
4. Pour the batter evenly into the prepared pans and bake for 30 to 35 minutes or until a toothpick inserted into the center comes out clean.
(미리 준비한 팬에 반죽을 고르게 붓고, 이빨로 찔러서 꺼낼 때 깨끗한 상태가 될 때까지 30~35분 동안 굽습니다.)
5. Allow the cakes to cool in the pans for 10 minutes, then transfer them to a wire rack to cool completely. Frost with your favorite icing.
(10분 동안 팬에서 식힌 후 완전히 식히기 위해 와이어 랙에 옮겨 놓습니다. 좋아하는 아이싱으로 꾸미세요.)

바닐라 케이크 레시피 | Vanilla Cake Recipe

Ingredients (재료):
2 and 1/2 cups all-purpose flour (밀가루 2과 1/2 컵)
2 and 1/2 teaspoons baking powder (베이킹 파우더 2과 1/2 티스푼)
1/2 teaspoon salt (소금 1/2 티스푼)
1 cup unsalted butter, softened (상온에 둔 무염 버터 1 컵)
2 cups granulated sugar (흰 설탕 2 컵)
4 large eggs (큰 계란 4 개)
1 tablespoon vanilla extract (바닐라 추출물 1 큰술)
1 cup whole milk (전 우유 1 컵)

Instructions (요리 방법):
1. Preheat your oven to 350°F (175°C). Grease and flour two 9-inch round cake pans.
(오븐을 350°F (175°C)로 예열하고, 9인치 원형 케이크 팬에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다.)
2. In a medium bowl, whisk together the flour, baking powder, and salt.
(중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 함께 휘젓습니다.)
3. In a large bowl, cream together the softened butter and granulated sugar until light and fluffy.
(큰 그릇에 상온에 둔 버터와 설탕을 함께 섞어 가볍고 부드러울 때까지 섞어줍니다.)
4. Beat in the eggs one at a time, then stir in the vanilla extract.
(계란을 하나씩 넣고, 그 후 바닐라 추출물을 넣어줍니다.)
5. Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients, alternating with the milk. Begin and end with the dry ingredients.
(건식 재료를 조금씩 넣고, 그 사이에 우유를 넣어줍니다. 건식 재료로 시작하고 끝내세요.)
6. Pour the batter into the prepared pans and bake for 25-30 minutes or until a toothpick inserted into the center comes out clean.
(준비한 팬에 반죽을 붓고, 이빨로 중앙에 찔러서 빠져나오는 물질이 깨끗할 때까지 25~30분 동안 굽습니다.)
7. Let the cakes cool in the pans for 10 minutes, then transfer them to a wire rack to cool completely. Frost with your favorite icing.
(10분 동안 팬에서 식힌 후 완전히 식히기 위해 와이어 랙에 옮겨 놓습니다. 좋아하는 아이싱으로 꾸미세요.)

레몬 케이크 레시피 | Homemade Lemon Cake Recipe

Ingredients (재료):
2 cups all-purpose flour (밀가루 2 컵)
2 teaspoons baking powder (베이킹 파우더 2 티스푼)
1/2 teaspoon baking soda (베이킹 소다 1/2 티스푼)
1/2 teaspoon salt (소금 1/2 티스푼)
1 cup unsalted butter, softened (상온에 둔 무염 버터 1 컵)
1 and 1/2 cups granulated sugar (흰 설탕 1과 1/2 컵)
4 large eggs (큰 계란 4 개)
Zest of 2 lemons (레몬 껍질 2개)
1/4 cup fresh lemon juice (신선한 레몬 주스 1/4 컵)
1 cup buttermilk (버터밀크 1 컵)

Instructions (요리 방법):
1. Preheat your oven to 350°F (175°C). Grease and flour a 9×13-inch baking pan.
(오븐을 350°F (175°C)로 예열하고, 9×13인치 베이킹 팬에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다.)
2. In a medium bowl, whisk together the flour, baking powder, baking soda, and salt.
(중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 함께 휘젓습니다.)
3. In a large bowl, cream together the softened butter and granulated sugar until light and fluffy.
(큰 그릇에 상온에 둔 버터와 설탕을 함께 섞어 가볍고 부드러울 때까지 섞어줍니다.)
4. Beat in the eggs one at a time. Add the lemon zest and fresh lemon juice, mixing until well combined.
(계란을 하나씩 넣고, 레몬 껍질과 신선한 레몬 주스를 넣어 잘 섞어줍니다.)
5. Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients, alternating with the buttermilk. Begin and end with the dry ingredients.
(건식 재료를 조금씩 넣고, 그 사이에 버터밀크를 넣어줍니다. 건식 재료로 시작하고 끝내세요.)
6. Pour the batter into the prepared pan and bake for 25-30 minutes or until a toothpick inserted into the center comes out clean.
(준비한 팬에 반죽을 붓고, 이빨로 중앙에 찔러서 빠져나오는 물질이 깨끗할 때까지 25~30분 동안 굽습니다.)
7. Let the cake cool in the pan for 10 minutes, then transfer it to a wire rack. Optionally, drizzle with a lemon glaze for extra flavor.
(케이크를 팬에 10분 동안 식힌 후 와이어 랙으로 옮겨 놓습니다. 원한다면 레몬 글레이즈를 넣어 추가적인 맛을 낼 수 있습니다.)

당근 케이크 레시피 | Carrot Cake Recipe

Ingredients (재료):
2 cups all-purpose flour (밀가루 2 컵)
2 teaspoons baking powder (베이킹 파우더 2 티스푼)
1/2 teaspoon baking soda (베이킹 소다 1/2 티스푼)
1 teaspoon ground cinnamon (시나몬 가루 1 티스푼)
1/2 teaspoon ground nutmeg (넛맥 가루 1/2 티스푼)
1/2 teaspoon salt (소금 1/2 티스푼)
1 cup vegetable oil (식용유 1 컵)
1 and 1/2 cups granulated sugar (흰 설탕 1과 1/2 컵)
4 large eggs (큰 계란 4 개)
2 teaspoons vanilla extract (바닐라 추출물 2 티스푼)
3 cups finely grated carrots (말린 당근 3 컵)
1 cup chopped nuts or raisins (선택사항) (다진 견과류 또는 건포도 1 컵)

Instructions (요리 방법):
1. Preheat your oven to 350°F (175°C). Grease and flour two 9-inch round cake pans.
(오븐을 350°F (175°C)로 예열하고, 9인치 원형 케이크 팬에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다.)
2. In a medium bowl, whisk together the flour, baking powder, baking soda, cinnamon, nutmeg, and salt.
(중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 시나몬, 넛맥, 소금을 함께 휘젓습니다.)
3. In a large bowl, combine the vegetable oil, granulated sugar, eggs, and vanilla extract. Mix until well combined.
(큰 그릇에 식용유, 흰 설탕, 계란, 바닐라 추출물을 함께 섞어 잘 섞입니다.)
4. Fold in the grated carrots and, if desired, add chopped nuts or raisins for extra texture and flavor.
(다진 당근을 넣고, 원한다면 다진 견과류 또는 건포도를 넣어 추가적인 식감과 맛을 낼 수 있습니다.)
5. Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients, mixing until just combined. Avoid overmixing.
(건습 재료를 습식 재료에 조금씩 넣고, 딱 섞이도록 섞어줍니다. 과도한 섞임을 피하세요.)
6. Pour the batter evenly into the prepared pans and bake for 25-30 minutes or until a toothpick inserted into the center comes out clean.
(반죽을 고르게 붓고, 이빨로 중앙에 찔러서 빠져나오는 물질이 깨끗할 때까지 25~30분 동안 굽습니다.)
7. Allow the cakes to cool in the pans for 10 minutes, then transfer them to a wire rack. Optionally, frost with cream cheese icing for a delightful finishing touch.
(케이크를 팬에서 10분 동안 식힌 후 와이어 랙으로 옮겨 놓습니다. 원한다면 크림 치즈 아이싱으로 꾸미세요.)

FAQ

케이크와 컵케이크의 차이는 무엇일까요?

케이크는 일반적으로 큰 팬에서 구워지며 여러 사람을 위해 잘게 썰어 나눠 먹을 수 있는 대형 디저트입니다. 케이크는 주로 생일 파티, 결혼식, 그리고 기념일과 같은 다양한 특별한 자리에서 사용됩니다. 여러 층으로 쌓아 레이어 케이크로 만들어지기도 하며, 크기와 모양은 다양하게 변화합니다.
한편, 컵케이크는 작은 컵 모양의 페이퍼 컵 안에서 구워지는 작은 디저트로 개인 소비용으로 만들어집니다. 컵케이크는 주로 생일 파티나 간단한 소모임에서 편리하게 나눠 먹을 수 있는 아름다운 디저트로 자리 잡고 있습니다.
케이크와 컵케이크의 크기, 모양, 그리고 사용 용도에는 차이가 있어요. 이 둘의 차이를 이해하면 다양한 상황에 맞게 적절한 디저트를 선택하는 데 도움이 될 것입니다.

프로스팅과 아이싱의 차이점은?

프로스팅과 아이싱은 모두 디저트를 더 맛있게 만들기 위해 사용되는 토핑입니다. 그러나 그들 각자의 특징이 있습니다. 먼저, ‘프로스팅’은 더 부드럽고 풍부한 텍스처를 가진 토핑을 의미합니다. 주로 버터, 설탕, 우유, 바닐라 추출물 등이 사용되어 부드럽고 크림 같은 질감을 만들어냅니다.

반면에 ‘아이싱’은 조금 더 단단하고 굳어진 형태를 가진 토핑입니다. 설탕, 달걀 흰자, 레몬 주스 등이 사용되어 더 경직된 표면을 만들어냅니다. 주로 케이크의 표면을 덮는 데 사용되며, 모양을 만들어 꾸미는 데도 활용됩니다. 이 두 가지 용어는 종종 혼용되지만, 요리의 전문 용어로서는 약간의 차이가 있습니다.

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